{"id":13701,"date":"2020-04-21T15:38:05","date_gmt":"2020-04-21T20:38:05","guid":{"rendered":"https:\/\/guleben.com\/?p=13701"},"modified":"2026-03-02T10:17:10","modified_gmt":"2026-03-02T15:17:10","slug":"prebioticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guleben.com\/en\/blog\/publico-general\/prebioticos\/","title":{"rendered":"Prebi\u00f3ticos"},"content":{"rendered":"<style>.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-36bfa94 .elementor-heading-title{font-family:\"Antic Didone\", Sans-serif;font-size:25px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-34b64f2{text-align:justify;font-size:16px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-8f274c3 .elementor-heading-title{font-family:\"Antic Didone\", Sans-serif;font-size:25px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-c2b9991{text-align:justify;font-size:16px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-5c55de4 .elementor-heading-title{font-family:\"Antic Didone\", Sans-serif;font-size:25px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-facc40f{text-align:justify;font-size:16px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-a1b014a .elementor-heading-title{font-family:\"Antic Didone\", Sans-serif;font-size:25px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-89dfd58{text-align:justify;font-size:16px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-62b4a2c .elementor-heading-title{font-family:\"Antic Didone\", Sans-serif;font-size:25px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-2c8c740{text-align:justify;font-size:16px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-43f48d0 .elementor-heading-title{font-family:\"Antic Didone\", Sans-serif;font-size:25px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-d7e202e{text-align:justify;font-size:16px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-6b5843e .elementor-heading-title{font-family:\"Antic Didone\", Sans-serif;font-size:25px;}.elementor-13701 .elementor-element.elementor-element-1bf7eb6{font-size:16px;}<\/style>\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"13701\" class=\"elementor elementor-13701\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7c1ac44 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7c1ac44\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-af9ba8f\" data-id=\"af9ba8f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-36bfa94 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"36bfa94\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Algo de historia \n\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-34b64f2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"34b64f2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El concepto de prebi\u00f3ticos es m\u00e1s reciente que el de probi\u00f3ticos, habi\u00e9ndose propuesto inicialmente por Gibson y Roberfroid en 1995 [2]. Los aspectos claves de un prebi\u00f3tico se basan en el concepto: \u201cel hu\u00e9sped no los puede digerir y que beneficia la salud del individuo gracias a su influencia positiva sobre los microbios beneficiosos nativos\u201d.<\/p><p>La administraci\u00f3n o el uso de prebi\u00f3ticos o probi\u00f3ticos busca influir sobre el ambiente intestinal dominado por trillones de microbios comensales, para beneficiar la salud humana. (world Gastroenterology Organization , 2017).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8f274c3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8f274c3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfQu\u00e9 son los prebi\u00f3ticos?\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c2b9991 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c2b9991\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u201cLos prebi\u00f3ticos son ingredientes alimentarios que tienen el potencial de beneficiar al hospedador por estimulaci\u00f3n selectiva del crecimiento de ciertos microorganismos en el tracto gastrointestinal\u201d (FAO\/WHO, Pi\u00f1eiro y col., 2008). Los oligosac\u00e1ridos presentes en la leche humana son prebi\u00f3ticos. (Probioticos y Salud)<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-13711 alignleft\" src=\"https:\/\/guleben.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/alimentos-prebi\u00f3ticos-300x201.jpg\" alt=\"alimentos-prebioticos\" width=\"222\" height=\"149\" \/><\/p><p>Los prebi\u00f3ticos son ingredientes alimentarios no digeribles que selectivamente soportan el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Estudios de investigaci\u00f3n sugieren que los prebi\u00f3ticos pueden mejorar la salud digestiva, la salud del coraz\u00f3n, el manejo del peso y la absorci\u00f3n de nutrientes espec\u00edficos. (world Gastroenterology Organization , 2017).<\/p><p>El t\u00e9rmino prebi\u00f3tico se refiere a aquellos alimentos que contienen ingredientes que el organismo no es capaz de digerir, pero que tienen la capacidad de mejorar la salud al promover el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas (como los probi\u00f3ticos). Aqu\u00ed se encuentran los fructooligosac\u00e1ridos, fibra soluble con fructosa, presente en ciertos alimentos vegetales. (Ramos Cormenzana, 2012).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5c55de4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5c55de4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Usos Aceptados de los Prebi\u00f3ticos\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-facc40f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"facc40f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Se ha demostrado que distintos oligosac\u00e1ridos pueden estimular a las bifidobacterias en el tracto gastrointestinal (TGI). Incluso, estas bifidobacterias pueden crecer a niveles similares, al crecimiento asociado a alimentaci\u00f3n con leche materna. Se parte del supuesto que el aumento de las bifidobacterias col\u00f3nicas resulta beneficioso para la salud humana produciendo compuestos que inhiben a los potenciales pat\u00f3genos, reduciendo los niveles de amon\u00edaco, y produciendo vitaminas y enzimas digestivas. (world Gastroenterology Organization , 2017).<\/p><p>Al comportarse los prebi\u00f3ticos como fibra, adquieren sus propiedades mediante distintos mecanismos: es sustrato de elecci\u00f3n para bacterias intestinales beneficiosas (Bifidubacterium), y al ser fermentados en el intestino, reduce la acidez del medio, disminuyendo la proliferaci\u00f3n de bacterias pat\u00f3genas y la producci\u00f3n de sustancias t\u00f3xicas [2].<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-13713 alignleft\" src=\"https:\/\/guleben.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/inulina-300x150.jpg\" alt=\"inulina\" width=\"232\" height=\"116\" srcset=\"https:\/\/guleben.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/inulina-300x150.jpg 300w, https:\/\/guleben.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/inulina.jpg 318w\" sizes=\"(max-width: 232px) 100vw, 232px\" \/><\/p><p>La inulina y los fructooligosac\u00e1ridos (FOS) son los prebioticos m\u00e1s ampliamente usados. (Famaro y Vigi, 2008, Moreno Villares, 2008). Las fuentes naturales de altas concentraciones de inulina son la achicoria, la cebolla, los alcauciles y el ajo. La inulina est\u00e1 compuesta por una cadena de 20 mol\u00e9culas de fructosa unidas a una mol\u00e9cula de glucosa terminal y puede ser hidrolizada enzim\u00e1ticamente para dar cadenas de fructosa de bajo peso molecular que se conocen como Fructo Oligo Sac\u00e1ridos (FOS). (Ramos Cormenzana, 2012)<\/p><p>La Inulina adem\u00e1s est\u00e1 clasificada como alimentos considerados seguros (GRAS), lo que asegura su consumo seguro y libre de efectos inadecuados.<\/p><p>Los prebi\u00f3ticos son sustancias de la dieta (que fundamentalmente consisten en polisac\u00e1ridos y oligosac\u00e1ridos que no son almid\u00f3n). Es decir, se trata de hidratos de carbono, que tienen la capacidad de degradarse por acci\u00f3n enzim\u00e1tica dando lugar a un producto m\u00e1s sencillo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a1b014a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a1b014a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Categor\u00edas de los Prebi\u00f3ticos <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-89dfd58 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"89dfd58\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La mayor\u00eda de los prebi\u00f3ticos se utilizan como ingredientes alimentarios\u2014en galletas, cereales, chocolate, cremas untables, y productos l\u00e1cteos, por ejemplo. Entre los prebi\u00f3ticos comunes conocidos se encuentran:<\/p><ol><li>La oligofructosa<\/li><li>Inulina<\/li><li>Galacto oligosac\u00e1ridos<\/li><li>Lactulosa<\/li><li>Oligosac\u00e1ridos de la leche materna<\/li><\/ol><p>La lactulosa es un disac\u00e1rido sint\u00e9tico utilizado para el tratamiento del estre\u00f1imiento y de la encefalopat\u00eda hep\u00e1tica. El prebi\u00f3tico oligofructosa se encuentra naturalmente en muchos alimentos, tales como trigo, cebolla, bananas, miel, ajo y puerro. La oligofructosa tambi\u00e9n se puede aislar de la ra\u00edz de achicoria o se la puede sintetizar por m\u00e9todos enzim\u00e1ticos a partir de la sacarosa.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-62b4a2c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"62b4a2c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Caracter\u00edsticas de los prebi\u00f3ticos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c8c740 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2c8c740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Para que una sustancia o grupo de sustancias pueda ser catalogada como un prebi\u00f3tico, debe cumplir una serie de requisitos:<\/p><ol><li>Ser de origen vegetal.<\/li><li>Formar parte de un grupo muy heterog\u00e9neo de mol\u00e9culas complejas.<\/li><li>No ser digerido por las enzimas digestivas.<\/li><li>Ser parcialmente fermentada por las bacterias col\u00f3nicas.<\/li><li>Ser osm\u00f3ticamente activa.<\/li><\/ol><p>Toda fibra diet\u00e9tica debe llegar al intestino grueso sin haber sido transformada digestivamente (Trowell y col., 1976). Las bacterias del colon, que tienen numerosas enzimas digestivas de gran actividad metab\u00f3lica, la pueden degradar dependiendo de su composici\u00f3n qu\u00edmica y de su estructura (Ramos Cormenzana, 2012).<br \/><br \/>Los \u00e1cidos grasos de cadena corta (AGCC), productos de un proceso metab\u00f3lico, son \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles que en su mayor\u00eda se absorben r\u00e1pidamente. Algunos de estos son el butirato, el acetato y el propionato. El butirato aporta mayor cantidad de energ\u00eda y desempe\u00f1a importantes funciones en la biolog\u00eda del colon. El butirato suministra la mayor parte de la energ\u00eda que necesitan las c\u00e9lulas de la mucosa col\u00f3nica. Adem\u00e1s, estimula el crecimiento y la diferenciaci\u00f3n de estas c\u00e9lulas. (2)<\/p><p>Diferentes trabajos muestran el efecto dosis-respuesta de la ingesta de inulina y FOS. La ingesta de altas cantidades puede generar flatulencia en algunas de las personas que los consumen, por lo que se recomienda que la ingesta sea menor a los 5 g por d\u00eda, que se evidencia es mejor tolerada. Este valor de consumo nutricional diario es suficiente para demostrar el efecto bifidog\u00e9nico en los diferentes estudios.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43f48d0 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"43f48d0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conclusi\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0145466 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0145466\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a806028\" data-id=\"a806028\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d7e202e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d7e202e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Los prebi\u00f3ticos demuestran una serie de actividades beneficiosas a lo largo del intestino, principalmente en el colon, donde son fuente de fermentaci\u00f3n parcial y por lo tanto de \u201calimento\u201d para bacterias \u201cbuenas\u201d que mejoran actividades intestinales, como el tr\u00e1nsito, mejorando el estre\u00f1imiento entre otros.<\/p><p>Los principales prebi\u00f3ticos, al ser osm\u00f3ticamente activos, fortalecen la formaci\u00f3n de bolo fecal, la eliminaci\u00f3n de pat\u00f3genos intestinales y ayudan a \u201climpiar\u201d el colon.<\/p><p>Los prebi\u00f3ticos, son alimento para los probi\u00f3ticos, y son fundamentales para la funcionalidad de estos \u00faltimos.<\/p><p>Los prebi\u00f3ticos nos aportan la mejor fibra de tipo natural que adem\u00e1s, de manera complementaria, otorga acciones adicionales para la mejor funcionalidad del tracto gastrointestinal.<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Documento elaborado por Octavio Davila | Direcci\u00f3n Cient\u00edfica |\u00a0<\/span><a style=\"font-size: 16px;\" href=\"https:\/\/guleben.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IMFEN S.A.S.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b5843e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6b5843e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Bibliografia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1bf7eb6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1bf7eb6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">World Gastroenterology Organization. (2017). Probi\u00f3ticos y Prebi\u00f3ticos. En Gu\u00edas Mundiales de la Organizaci\u00f3n de Gastroenterolog\u00eda.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00e1tima Nader-Macias, M. M.-S.-C. (2012). PROBI\u00d3TICOS, PREBI\u00d3TICOS, SIMBI\u00d3TICOS, NUTRAC\u00c9UTICOS: DEFINICIONES Y \u00c1REAS DE APLICACI\u00d3N. En PROBI\u00d3TICOS Y SALUD (p\u00e1gs. 4-19). Madrid: Ediciones D\u00edaz de los Santos.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Mattia, A. M. (2008). Regulation of probiotic substances as ingredients in foods: premarket approval or \u00abgenerally recognized as safe\u00bb notification. Clinical Infectious Diseases 46, S 115 &#8211; 118.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Donnohue, D. (2006). Safety of probiotics. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 15, 563-569.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ramos Cormenzana, A. a. (2012). Probioticos y Salud. Madrid. ESPA\u00d1A: Ediciones D\u00edaz de los Santos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El concepto de prebi\u00f3ticos es m\u00e1s reciente que el de probi\u00f3ticos, habi\u00e9ndose propuesto inicialmente por Gibson y Roberfroid en 1995 [2]. Los aspectos claves de un prebi\u00f3tico se basan en el concepto: \u201cel hu\u00e9sped no los puede digerir y que beneficia la salud del individuo gracias a su influencia positiva sobre los microbios beneficiosos nativos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":23389,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[3,4,6],"class_list":["post-13701","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-publico-general","tag-prebioticos","tag-probioticos","tag-simbioticos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Imfen &#8211; Prebi\u00f3ticos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El concepto de prebi\u00f3ticos es m\u00e1s reciente que el de probi\u00f3ticos, habi\u00e9ndose propuesto inicialmente por Gibson y Roberfroid en 1995 [2]. 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