{"id":14067,"date":"2020-05-27T12:18:04","date_gmt":"2020-05-27T17:18:04","guid":{"rendered":"https:\/\/guleben.com\/?p=14067"},"modified":"2026-04-30T01:30:01","modified_gmt":"2026-04-30T05:30:01","slug":"alimentos-funcionales-vs-nutraceuticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guleben.com\/es\/blog\/publico-general\/alimentos-funcionales-vs-nutraceuticos\/","title":{"rendered":"Alimentos funcionales vs Nutrac\u00e9uticos"},"content":{"rendered":"\t\t
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En este articulo hablaremos de los beneficios y conceptos de los alimentos funcionales vs Nutrac\u00e9uticos.<\/p>

Una de las tendencias m\u00e1s importantes de la \u00faltima centuria, es la intenci\u00f3n del ser humano de mejorar los h\u00e1bitos normales de alimentaci\u00f3n, tener una vida m\u00e1s sana a trav\u00e9s del deporte, cuidar el medio ambiente y vivir mas y mejor, buscando calidad de vida al final de sus a\u00f1os.<\/p>

Hace apenas un siglo, la media de vida de un ser humano se encontraba hacia los 50 a\u00f1os. Hoy la media de vida est\u00e1 en los 72 a\u00f1os y su actividad laboral se ha extendido cerca de esa edad. Sin embargo, la aparici\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas, principalmente las cardiovasculares y la diabetes, producto de los h\u00e1bitos de vida adquiridos desde los baby boomers, sigue afectando a las personas de mediana edad.<\/p>

En la infancia, el sedentarismo, la malnutrici\u00f3n (obesidad o desnutrici\u00f3n), las pantallas, son algunos de los principales problemas de salud p\u00fablica y afectan el desarrollo normal y futuro desde la infancia.<\/p>

La aparici\u00f3n hace d\u00e9cadas de los suplementos alimenticios ha buscado subsanar de alguna manera las deficiencias nutricionales, tanto en la infancia como en la edad adulta. Una explosi\u00f3n de informaci\u00f3n, de estudios, el r\u00e1pido desarrollo y las diferentes opciones que bombardean al usuario, le hacen muy dif\u00edcil la toma de decisiones.<\/p>

Conceptos de alimento funcional y nutrac\u00e9uticos<\/h3>

Alimento funcional<\/h4>

Guleben – alimentos funcionalesSe ha descrito como \u201caquel producto, alimento modificado o ingrediente alimentario, que pueda proveer beneficios a la salud, superiores a los ofrecidos por los alimentos tradicionales\u201d (Ashwell,2001).<\/p>

El concepto nace desde la concepci\u00f3n de alimento sano, que se considera \u201cun alimento libre de riesgo para la salud y que tiene la capacidad de consumir y conservar todos su potencial nutricional, su atractivo a los sentidos, su pureza y su frescura\u201d, concepto inicial, que m\u00e1s adelante se transformar\u00eda en el de alimento funcional que hoy conocemos.<\/p>

Los alimentos funcionales son los que tienen un efecto potencialmente positivo en la salud m\u00e1s all\u00e1 de la nutrici\u00f3n b\u00e1sica. \u00c9stas promueven la salud \u00f3ptima y ayudan a disminuir el riesgo de padecer enfermedades.<\/p>

Por ejemplo, en Estados Unidos la FDA, encargada y responsable de la administraci\u00f3n de alimentos y medicamentos, regula las afirmaciones de los fabricantes sobre los nutrientes de los alimentos funcionales y los efectos que causan las enfermedades, la salud o el funcionamiento del cuerpo (Mayo Clinic).<\/p>

Ejemplos de alimentos funcionales:<\/p>

  • Leches enriquecidas<\/li>
  • Leches de iniciaci\u00f3n y continuaci\u00f3n<\/li>
  • Yogures enriquecidos<\/li>
  • Cereales fortificados<\/li>
  • Pan enriquecido<\/li>
  • Sal yodada<\/li><\/ul>

    Nutraceuticals<\/h4>

    guleben – nutraceuticosEn 1989 el doctor Stephen DeFelice, presidente de la fundaci\u00f3n para la innovaci\u00f3n en medicina, en Cranfor, New Jersey, Estados Unidos, acu\u00f1\u00f3 el t\u00e9rmino que part\u00eda de la \u201cnutrici\u00f3n\u201d y lo un\u00eda con \u201cfarmac\u00e9utico\u201d naciendo entonces la expresi\u00f3n de nutraceutico.<\/p>

    Hace mas de 2420 a\u00f1os<\/p>

    \u201cDeja que la comida sea tu medicina y la medicina tu alimento\u201d Hip\u00f3crates, 400 A.C.<\/p>

    Ya en esa \u00e9poca Hip\u00f3crates, ten\u00eda claro que seg\u00fan el tipo de alimentaci\u00f3n que el individuo inger\u00eda, afectar\u00eda o no su salud, ya hablaba el de que todo empieza en el intestino y aun no se conoc\u00edan t\u00e9rminos como el microbioma.<\/p>

    Y es que realmente somos lo que comemos, eso es nuestro intestino donde se encuentran el gran n\u00famero de c\u00e9lulas que interact\u00faan con cada una de las alimentos que provienen del exterior y que le van a mostrar al organismo, que es bueno y que no lo es, y le permiten reaccionar a nuestro sistema protegi\u00e9ndolo en contra de la sustancias nocivas qu\u00e9 podemos consumir.<\/p>

    Functional Foods vs. Nutraceuticals<\/h3>

    S\u00f3lo para tener en cuenta, es importante evidenciar como los alimentos funcionales o alimentos enriquecidos, entregan al organismo determinada cantidad de vitaminas, Grasas, prote\u00ednas, hidratos de carbono y otros elementos necesarios para el organismo (2).<\/p>

    Durante la infancia y la adolescencia los alimentos funcionales pueden ayudar a modular funciones relacionadas con el crecimiento y el desarrollo:<\/p>

    • Desarrollo esquel\u00e9tico<\/li>
    • Desarrollo del tubo neural<\/li>
    • Crecimiento y composici\u00f3n corporal<\/li>
    • Funci\u00f3n inmune<\/li>
    • Desarrollo cognitivo y psicomotor<\/li><\/ul>

      Nutrac\u00e9uticos, entre tanto tienen unas caracter\u00edsticas espec\u00edficas:<\/p>

      • Ser de origen natural<\/li>
      • Ser aislados y purificados por m\u00e9todos industriales<\/li>
      • Ser estables<\/li>
      • Tener un an\u00e1lisis qu\u00edmico<\/li>
      • Tener estudios reproducibles cumpliendo criterios FDA<\/li><\/ul>

        Dentro de la lista se encuentran:<\/p>

        • Prote\u00ednas<\/li>
        • L\u00edpidos<\/li>
        • Probi\u00f3ticos<\/li>
        • Prebi\u00f3ticos<\/li>
        • Simbi\u00f3ticos<\/li>
        • Calcio<\/li>
        • Fibra<\/li><\/ul>

          El solo hecho de que un alimento funcional aporte a la calidad de vida, ayude en conservar la salud y permita ciertas actuaciones en la prevenci\u00f3n de enfermedades podemos denominarlo como Nutraceutico. En \u00faltimas los alimentos funcionales hacen parte de los productos Nutrac\u00e9uticos.<\/p>

          Los nutrac\u00e9uticos se ubican en esa caracter\u00edstica espectacular y diferencial, que se encuentra entre el alimento y el alimento.<\/p>

          Suplemento dietario<\/h3>

          Los suplementos dietarios son una clasificaci\u00f3n de productos, que permite ser usada para el fortalecimiento de la salud y que incluye:<\/p>

          • Vitaminas<\/li>
          • Minerales<\/li>
          • Oligoelementos<\/li>
          • Extractos<\/li>
          • Concentrados<\/li><\/ul>

            Muchos suplementos dietarios son considerados dentro de la nutrac\u00e9utica, pero los nutrac\u00e9uticos pueden ser utilizados para la prevenci\u00f3n y\/o el tratamiento de enfermedades.<\/p>

            Conclusiones de alimentos funcionales vs nutrc\u00e9uticos<\/h3>
            • Alimentos funcionales y nutrac\u00e9uticos no son lo mismo<\/li>
            • Los alimentos funcionales pertenecen a la categor\u00eda de los nutrac\u00e9uticos<\/li>
            • Existe una lista clara y espec\u00edfica de sustancias nutrac\u00e9uticas<\/li>
            • Los alimentos funcionales s\u00f3lo se vuelven terap\u00e9uticos cuando cumplen criterios nutrac\u00e9uticos<\/li>
            • Algunos forman parte de suplementos dietarios, pero deben demostrar actividad cl\u00ednica<\/li><\/ul>

              Texto redactado por Octavio Davila | Direcci\u00f3n Cient\u00edfica<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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